前菜
オレンジ風味のフォアグラのコンフィ オレンジブロッサムクリーム、カラメルアーモンドとペッパーチュイル添え
フォアグラのグリル 海苔巻き風

メイン
アマダイのフィレ 新ジャガとガーリックの葉添え
ウサギのコンフィ 野菜添え
ディノワイエビーフのグリル ニンジンとマスタードグリーン添え

チーズ
ベルナール・アントニーのチーズ

デザート
ビターチョコのスフレ レモンクリーム添え