前菜 湯で蟹のチキンスープ パンケーキ(もやし、ネギ、牡蠣)とシュレッドオムレツ サメの軟骨スープ
メイン 子ザメのフカヒレと三宝 オーストラリア産グリーンリップアワビの蒸し物 ふかひれスープとスモークサーモン ガチョウのロースト ブッダ ジャンプス オーバー ザ ウォール(福建スペシャル)