前菜
ビーフのカルパッチョ トリュフのアイオリ、ビートルート、ハーブとクロスティーニ添え
スパイシーダック アジアのハーブ、カシューナッツ、シトラスとタマリンドのドレッシング添え

メイン
和牛（340グラム）のステーキ ラディッキオのグリルとガーリックポテト添え
バラマンディーの白豆のピューレとサルサロメスコソース添え