前菜
佛跳スープ
キクラゲの甘酢マリネ
キノコ、ケルプ、苦瓜と人参の盛り合わせ

メイン
鮑とマッシュルームのオイスターソース風味
蟹の卵と8種の食材のソテー
ロブスターのソテー コニャック風味
ツバメの巣、海老のペーストとたけのこの煮物

デザート
雪蛤と洋ナシのスープ
八宝飯
ツバメの巣入りオレンジのデザート