ドイツ出身のバーンハード・ラーマンは、フランスにてミシュラン星のレストランシェフ、ジョルジュ・ブラン、ジーン・フレデリック・エデルやヨルグ・ミューラーと共に腕を振るった経験を持ちます。

エスニック料理やオーストラリア料理にヒントを得た、アリアならではの「モダンヨーロッパ料理」や「ニュー・フランス料理」をお楽しみください。