ウィリアム・タン
マレーシア出身のウィリアム・タンは、長年にわたりロンドンやドバイなどの主要都市でシェフとしての経験を積んできました。各国の伝統的な調理法を学び、モダンなアプローチで料理に挑むタンシェフは、あらゆる食材をそろえたキッチンで、様々な料理をご用意いたします。
プトラジャヤ シャングリ・ラとシャングリ・ラ ラササヤン リゾート＆スパ ペナンで腕を振るった後、当ホテルのレッドのシェフに就任いたしました。マニラでも有数の人気レストランのひとつとして知られるレッドにて、銀鱈のグリルや9コースメニューなど、シェフお勧めのメニューをお楽しみください。