+ 客室を追加する


パパラッチ

ブランジーノ

ブランジーノ

材料

  • にんにく(つぶす) 3片
  • エキストラバージンオリーブオイル 30ミリリットル
  • 白ワイン 50ミリリットル
  • アサリ 20グラム
  • ムール貝 10グラム
  • ベビーカラマリ(イカ) 10グラム
  • ホタテ 20グラム
  • トマト水煮缶(フォークでつぶす) 10グラム
  • チリ 
  • スズキ(皮付切り身) 150グラム

作り方

  1. 小さな鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、小金色になるまで炒める。シーフードと白ワインを加え、ワインが蒸発するまで弱火で煮る
  2. トマトとチリを入れ、弱火で煮込み、塩コショウで味を調える
  3. もうひとつの鍋にスープを少しとりわけ煮たて、弱火にしてからスズキを加え10分煮る。スープを捨てスズキをオーブンで焼く
  4. シーフードとスズキを深めのボールに入れ、スープを注ぐ

レシピリストに戻る

電話番号

(63 2) 633 8888 内線 2922

ロケーション

タワーウィング 2階

営業時間

ランチ
11時30分~14時30分
(月~金曜日)

ディナー
18時~22時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席