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アズール

山羊のチーズを詰めた鶏のルラード

山羊のチーズを詰めた鶏のルラード

材料

  • 鶏の胸肉 180グラム
  • 山羊のチーズ 50グラム
  • アスパラガスの穂の部分 3本
  • 小松菜 3株
  • ミックスベジタブル 30グラム
  • ピーマン 10グラム
  • じゃがいも 1個
  • 醤油 50グラム
  • バター 5グラム
  • コーンスターチ 5グラム
  • 砂糖 10グラム
  • ベビーキャロット 1個

調理法

  1. 鶏の胸肉の皮や骨を取り除きます
  2. 胸肉の側面から包丁を入れて、半分の厚みに開きます。この時、2枚に切り離してしまわないように注意してください。胸肉を洗います
  3. 山羊のチーズを胸肉で巻き、たこ糸で縛ります
  4. フライパンを熱して、胸肉がきつね色になるまで中火で焼き、さらに180度のオーブンで15~18分ほど焼きます
  5. 胸肉を取り出して3分ほど置いたら、斜めに2つ切りにします
  6. 醤油、バター、コーンスターチ、砂糖を混ぜ合わせてソースを作ります
  7. 皿に胸肉を盛りつけ、調理した野菜と醤油バターソースを添えてできあがりです

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電話番号

(60 3) 8887 8881

ロケーション

2階

営業時間

ランチ
12~14時30分(月~土曜日)

ディナー
18時30~22時(月~土曜日)

定休日
祝日

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席