なだ万

「旬の食材が活きたお料理を。」

柳田健二調理長

心からのおもてなしを

柳田健二調理長

鹿児島県出身の柳田健二調理長は、16歳で料理の道に進みました。以来、20年以上、日本の有名レストランで料理人として腕をふるってきました。

アイランド シャングリ・ラ 香港のなだ万への入店前は、熊本県の菊池温泉旅館「月華亭」、九州の城山観光ホテル、鹿児島県の鶴鳴館で経験を積んだ後、佐賀県の嬉野温泉旅館の「神泉閣」にて煮方そして調理長補佐を勤めました。

1997年~2008年までは帝国ホテル(東京)のなだ万での料理長補佐として、首相官邸や議員会館での晩餐なども担当してきました。


電話番号

(852) 2820 8570

ロケーション

7階

営業時間

ランチ
12~15時
(オーダーストップ:14時30分)

ディナー
18時30分~23時
(オーダーストップ:22時30分)

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席