夏宮

「料理の風味は質の良い素材から生まれてくるのです。」

ジャッキー・マン総料理長

数々の賞に輝く実力派シェフ

ジャッキー・マン総料理長

ジャッキー・マン総料理長は、創作力と斬新なアイデアで数々の栄誉ある賞を受賞しております。1998年にフード&ワインマガジンで中国のシェフトップ10に選ばれたほか、2005年にはマンが総料理長を務めていたレストランが、シャングリ・ラ グループの中国料理においてベストパフォーマンス賞を獲得いたしました。

その他にも、チャイナ・レナウンド・シェフ・ゴールデン・レードル賞、チャイナ・クッキング・マスター、チャイナ・カントニーズ・マスター・シェフなど数々の賞に輝いています。

マンは香港ペニンシュラホテルと香港カオルーンホテルにて総料理長として、また、海南マンダリンホテルと福州のル・フ・ゴルフカントリークラブにて料理長として活躍してきた、揺るぎない実績の持ち主でもあります。


電話番号

(86 591) 8798 8566

ロケーション

2階

営業時間

ランチ:11時30分~14時30分
ディナー:17時30分~22時

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席