アムワジ

ポール・カー シェフ

ポール・カー シェフのキャリアは15歳のとき、ホテル「スコットランドアイランド」の厨房でスタートしました。その後、スコットランドにある複数のブティックレストランや地方のホテルで修業を積みました。海外初デビューとなるアムワジでは、料理チームを率い、情熱を込めて、素朴な食材から作り上げた優れたシーフード料理をお届けいたします。