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Recettes

Recréez la cuisine Jean-Georges à domicile

Fidèle aux ingrédients saisonniers, surtout les produits de mer locaux frais régionaux, Le MARCHÉ de Jean-Georges est la destination, pour ceux qui apprécient l’élégance simple et les dîners contemporains .

Vous avez désormais la possibilité de recréer ces plats sensationnels dans votre propre cuisine, grâce aux recettes listées sur cette page.

Pizza Truffes Noires au Fromage Fontina
Pizza Truffes Noires au Fromage Fontina

Toute la richesse du fromage fontina associée à une truffe moelleuse, servie sur une fine croûte croustillante faite maison.

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Thon à la croûte de Cracker de Riz, Émulsion de Sriracha Citrus
Thon à la croûte de Cracker de Riz, Émulsion de Sriracha Citrus

Le plat tire son inspiration du thon de première qualité pêché sur la Côte Ouest, combiné aux crackers de riz.

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Côtelettes de bœuf vernissé au soja, Purée de Pomme-jalapeno & brins de Rosemary
Côtelettes de bœuf vernissé au soja, Purée de Pomme-jalapeno & brins de Rosemary

De subtiles arômes d’Asie associés à la richesse du boeuf Alberta, à la purée sucrée et épicée, créant une expérience défasse à la fourchette à ne pas manquer.

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Gâteau Chocolat Chaud, Crème glacée à la vanille, Tuiles aux noix de cacao
Gâteau Chocolat Chaud, Crème glacée à la vanille, Tuiles aux noix de cacao

Selon la légende, ce plat est né de l’échec d’un Chef à un banquet. Servi malgré les hésitations du chef, il est devenu le plat phare de la soirée et ce fut la naissance instantanée d’un classique.

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