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Market by Jean-Georges

Savourez le meilleur du MARCHÉ

Chaque plat a été choisi par les mains du Chef Jean-Georges Vongerichten, en personne, pour être servi dans ce restaurant du Shangri-La Hotel, Vancouver. Fondez pour des plats signature, aux combinaisons novatrices d'arômes et d'épices.

Pizza Truffe-Noire au Fromage Fontina
Pizza Truffe-Noire au Fromage Fontina

Toute la richesse du fromage fontina combinée à une truffe moelleuse et servie sur une mince croûte croustillante faite maison.

Thon à la croûte de Cracker de riz, Emulsion de Sriracha Citrus
Thon à la croûte de Cracker de riz, Emulsion de Sriracha Citrus

Le plat tire son inspiration du thon de première qualité pêché sur la côte ouest, combiné aux crackers de riz.



Côtelettes de boeuf vernissé au soja, Purée de Pomme-jalapeno et brins de Rosemary
Côtelettes de boeuf vernissé au soja, Purée de Pomme-jalapeno et brins de Rosemary

De subtils arômes d’Asie associés à la richesse du boeuf Alberta, à la purée sucrée et épicée, créant une expérience à ne manquer sous aucun prétexte.

Gâteau au chocolat chaud, Crème glacée à la vanille, Tuile de noix de cacao
Gâteau au chocolat chaud, Crème glacée à la vanille, Tuile de noix de cacao

Selon la légende, ce plat est né de l’échec d’un Chef à un banquet. Servi, malgré les hésitations de ce chef, il est devenu le plat phare de la soirée et ce fut la naissance instantanée d’un classique.

Téléphone

604 695 1115

Localisation

1115 Alberni Street, 3ème étage
Vancouver, BC V6E 0A8 Canada

Service de voiturier

Parking souterrain sécurisé disponible au 1137 Alberni, entre Urban Fare et l'église Coastal Church.

Heures d'ouverture

Petit-Déjeuner
7:00 - 11:00

Déjeuner
11:30 - 14:30

Dîner
17:30 - 22:00 (Dimanche à Jeudi)
17:30 - 22:30 (Vendredi & Samedi)

Bar
11:30 - 23:00 (du dimanche au jeudi)
11:30 - Minuit (du vendredi au samedi)

Code vestimentaire

Business Décontracté

Politique du restaurant par rapport aux fumeurs

Le Market by Jean-Georges est un établissement non-fumeur.