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Communiqués de presse

Semaine Gastronomique Hongkongaise au Shang Palace du 3 au 14 avril 2014

Banner-CP-Chef-Mok

Premier restaurant dédié à la cuisine chinoise d'inspiration cantonaise, le Shang Palace est le lieu de rendez-vous incontournable des parisiens depuis son ouverture en 2011. Couronné d'une étoile Michelin l'année suivante, le lieu, placé sous la direction du Chef Frank Xu, est réputé pour offrir une parenthèse enchantée dans l'Empire du Milieu et représente aujourd'hui la quintessence même de Hong Kong au sein de la capitale.

Pour la première fois, le Shang Palace reçoit le Chef doublement étoilé, Mok Kit Keung, de l'emblématique hôtel Kowloon Shangri-La, Hong Kong, le temps d'une semaine gastronomique unique.

Celui-ci a créé un menu à l'image de sa cuisine, inventive et contemporaine, composé de produits nobles et délicats, tel le homard ou le turbot. Ainsi, les convives se laisseront notamment surprendre par les couteaux et méduses marinés en salade ou encore par la soupe de potiron au homard. Le filet de turbot sauté aux champignons et sa sauce aux haricots noirs séduira les gourmets tout comme la pâte de soja aux épinards et champignons sauvages, met rare dans la cuisine occidentale et spécifique à la gastronomie chinoise.

Un menu sept plats imaginé exclusivement pour cette semaine gastronomique permettant ainsi de découvrir le meilleur de la cuisine du moment à Hong Kong. Visualisez le menu.

Saveurs exotiques et émerveillement des papilles sont au rendez-vous au Shang Palace du 3 au 14 avril pour une escapade culinaire d'exception.

A propos du Chef Mok Kit Keung : Technicien virtuose réputé pour son sens du produit, le Chef Mok possède trente-cinq ans d'expérience gastronomique. Il a exercé dans de prestigieux établisse-ments comme le Raffles Singapore. Officiant au restaurant Shang Palace du Kowloon Shangri-La, Hong Kong depuis 2011, le Chef y déploie toute sa créativité pour honorer les deux étoiles décer-nées par le Guide Michelin Hong Kong Macau.

A propos du Chef Frank Xu : Le Chef Frank Xu, originaire de Shenzhen, près de Hong Kong a rejoint en avril 2011, Philippe Labbé, le Chef Exécutif du Shangri-La Hotel, Paris pour l'ouverture du Shang Palace au mois de septembre de la même année.
Entouré de quatre sous-chefs venus également de Chine, Frank Xu orchestre une brigade qui compte un Maître dans chaque matière : le Wok, le Barbecue, le Chopper (la découpe) et les Dim Sum.
La salle feutrée du Shang Palace transporte ses hôtes en Chine dans une atmosphère asiatique inédite grâce à de somptueux lustres, de nombreuses colonnes sculptées de nénuphars et quelques paravents d'acajou ajourés offrant à chaque table une parenthèse hors du temps.
 

Installé à Hong Kong, le groupe Shangri-La Hotels and Resorts est l'une des chaines hôtelières les plus réputées au monde et possède et/ou gère actuellement près de 90 hôtels sous la marque Shangri-La, pour un total de 37.000 chambres. En quatre décennies, le groupe a assis sa philosophie de l'"hospitalité venue du cœur". Le groupe a de nombreux projets en développements, avec des adresses prévues en Chine continentale, à Hong Kong, en Inde, en Mongolie, en Birmanie, aux Philippines, à Singapour, au Qatar et au Sri Lanka. Pour obtenir plus d'informations ou effectuer une réservation, adressez-vous à une agence de voyage ou visitez notre site www.shangri-la.com.