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Market by Jean-Georges

+16046951115

Situé en plein cœur de Vancouver, Market by Jean-Georges est le restaurant éponyme du chef triplement étoilé au guide Michelin et de renommée internationale Jean-Georges Vongerichten, dont le concept contemporain se veut le reflet du dynamisme gastronomique de la ville. La brigade de cet établissement de Vancouver est dirigée par le Chef Exécutif, Ken Nakano  

En dînant au restaurant MARKET by Jean-Georges du Shangri-La Vancouver, préparez-vous à découvrir des saveurs simples mais sophistiquées, ainsi que les meilleurs produits du pays sublimés dans les menus de saison. Le menu de dégustation Rooted in Nature est particulièrement recommandé aux convives, ainsi que des plats tels que le Carpaccio de Bœuf, Chanterelles Marinées et sa Moutarde Maison, dont la viande de bœuf est élevée sans hormones, stéroïdes ou antibiotiques, dans les prairies de Cache Creek Natural Beef en Colombie Britannique. Il faudra également inclure, parmi les plats d'exception, la Joue de Veau Laquée au Soja, servie avec ses Crosnes et sa purée d'Artichauts de Jérusalem provenant de la North Arm Farm de Pemberton, en Colombie Britannique.  

Avec ses baies vitrées offrant des vues imprenables sur la ville, le Market by Jean-Georges propose tant aux Vancouvérois qu'aux visiteurs quatre expériences culinaires différents. Situé en plein centre-ville de Vancouver, le restaurant possède trois salles à manger privatives, une terrasse en plein-air, couverte et chauffée, donnant sur la ville, un bar chaleureux et une salle à manger élégante.  

Le Market by Jean-Georges est la destination de ceux qui apprécient un cadre contemporain et élégant. Faites votre réservation en ligne, dès maintenant. 

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Bar de jus Ginger

+16046891120

Situé au 5e étage, le Bar de Jus Ginger offre un menu varié de boissons santé. Dégustez des concoctions à la minute, des boissons saines et des snacks diététiques.

Nos hôtes peuvent s’installer au salon du bar Ginger ou à l’air frais au bord de la piscine.

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