L'Abeille

Außergewöhnlicher Connaisseur

Cédric Maupoint

Cédric Maupoint fand seine Berufung bei einem Praktikum in La Poularde. Seine Mentoren - Eric Beaumard, Enrico Bernardo und Thierry Hamon - machten ihn mit der Fülle und Vielfalt der verschiedenen Weingegenden Frankreichs bekannt.

Nach wertvollen Erfahrungen in Laurent mit Philippe Bourguignon, ging er zu dessen Wiedereröffnung ans Four Seasons George V. Obwohl Cédric Maupoints Wissen über französische Weine bereits umfassend war, teilte er Enrico seinen Wunsch mit, im Ausland Erfahrungen sammeln zu wollen, der ihn daraufhin zum Restaurant Enoteca Pincjiorri in Florenz verwies. Dort wurde er schnell zum Sommelier befördert und entdeckte zwei Jahre lang nicht nur italienische Weine, sondern auch spanische, deutsche, amerikanische und australische.

2009 wurde er Chef-Sommelier im Shangri-La Hotel, Paris.

Telefon

(33 1) 5367 1990

Lage

Foyerebene

Operating Hours

19:30 - 22:30
(Dienstag bis Samstag)

*Geschlossen am 15. Juli 2014
*Geschlossen von 27. Juli 2014 bis einschließlich 25. August 2014

Kleidervorschriften

Abendgarderobe

Raucherbestimmungen

Rauchen ist in L'Abeille nicht gestattet.