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马可波罗餐厅

提拉米苏特浓咖啡

提拉米苏特浓咖啡

食材

  • 6克蛋黄
  • 3匙白糖
  • 400克马卡斯彭干酪
  • 200克鲜奶油
  • 半杯冰镇特浓苦咖啡
  • 2匙黑朗姆酒
  • 200克袋装手指饼或松糕
  • 半杯甜苦巧克力屑

烹饪方法

  1. 将蛋黄打入大碗中,打碎后加入白糖后以电动搅拌器均匀搅拌约五分钟直至蛋黄变厚,颜色变浅。
  2. 加入马卡斯彭干酪,继续搅拌直至光鲜后,添加鲜奶油。
  3. 将浓咖啡与朗姆酒盛入浅盘后,将手指饼在咖啡中浸泡约5秒钟(注意: 手指饼浸泡太久容易软化)。
  4. 将手指饼取出,盛入玻璃杯底部,如有需要可将手指饼掰成合适大小后盛入。
  5. 将半份马卡斯彭干酪混合物均匀洒在手指饼上。
  6. 将手指饼另一层顶部抹上剩余的马卡斯彭混合物。
  7. 洒上提拉米苏与巧克力屑后即可食用。

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电话

(886 2) 7711 - 2080

地点

38层

营业时间

周二至周日
午餐
11:30 – 14:30
晚餐
18:00 - 21:30

着装要求

优雅便服

吸烟规定

马可波罗餐厅内禁止吸烟。