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ibuki by TAKAGI KAZUO

融合季节与文化内含的创意美食

时令丰收菜
时令丰收菜

主厨考虑全新铁板烧菜单时,坚持在呈现佳肴精致美感的同时保持新鲜食材的原汁原味。即便仅是一道简单的蔬菜,对我们的主厨来说,以既定步骤准备食材也是非常重要的一件事。以洋葱为例,首先应将其烘烤,以消除洋葱的辛辣味道并提升其甜味,然后搭配以酱油、料酒和清酒调味过的三文鱼籽,整道菜肴充满精致美味的日本特色。

美式和牛西冷牛排
美式和牛西冷牛排

对于前来享用铁板烧的食客,我们建议您品尝以地道日本铁板烧方式烹制的美式和牛西冷牛排。烹制完美和牛牛排的窍门在于温度的巧妙控制。煎制和牛牛排后放置片刻,是牛肉的内部和外部温度达到平衡。反复重复这个过程几次,根据宾客的口味对和牛牛排进行最后的调味后即可奉上宾客的餐桌。搭配主厨Takagi精选的西班牙柠檬盐、竹炭盐或红酒海盐,牛排呈现出仅可于ibuki by Takagi Kazuo品尝到的独特风味。

电话

(886 2) 7711 - 2080

地点

7层

营业时间

午餐
11:30 – 14:30

晚餐
18:00 – 21:30

着装要求

优雅便服

吸烟规定

ibuki by TAKAGI KAZUO餐厅内禁止吸烟。