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新闻稿

上海浦东香格里拉大酒店紫金酒廊推出轻活健康菜单

health menu

上海浦东香格里拉大酒店紫金酒廊推出轻活健康菜单,提倡绿色均衡的饮食方式。

现代的饮食结构日趋多元,人们开始追求更健康平衡的膳食,以减少患慢性病的危险。紫金酒廊推出的轻活健康菜单由少盐低脂的沙拉、三明治、清汤组成,客人可选择单一品种或者任意两种组合。

现有五款不同色拉可供选择,包括纯绿色蔬菜沙拉以及混合类沙拉等。每道沙拉由国际厨师团队确保多样性的口味灵活组合。诸如藜麦、茴香、甜椒、鳄梨等高营养食材保证了每道沙拉的膳食平衡而健康。如有机鲜嫩蔬菜色拉中选用的藜麦富含蛋白质及大量的矿物质,包括膳食纤维、磷、镁、铁及钙,且入口略带坚果味,与大豆、海带及萝卜堪称一个完美的组合;而印度鸡脯色拉的秘密则是其中的鸡脯肉,它经由超过19种不同的香料秘制而成,内含许多鲜为人知香料富含抵抗疾病的抗氧化剂,如肉桂,姜黄及香浓芥末等。

此外,还有三款独具风味的营养靓汤,包括白味噌汤,滋补乌鸡汤及西芹根浓汤,搭配黑麦面包及杂谷面包条。

拥有德国营养师资格认证的酒店行政总厨Ulrich Jablonka谈及他创作此菜单的灵感:“新年伊始,许多人曾承诺新的一年要开始健康的生活方式,但能恪守承诺的却不多,而我能做的就是带给大家新鲜营养又美味的食物,帮助减少脂肪和油脂的摄入。尤其是盛大节日过后,这些健康菜品将成为膳食平衡而又美味轻活的一餐美食。”

紫金酒廊轻活健康菜单每日供应,单品人民币48元+15%服务费起,套餐人民币88元+15%服务费起。如需预订垂询,请致电(86 21) 2828 6888。

紫金酒廊轻活健康菜单

色拉
有机鲜嫩蔬菜色拉
腌萝卜、生姜藜麦、鲜海藻,配酱油汁

大厨冬季色拉
茴香、梨、花椰菜、甜菜头、红萝卜、帕尔玛芝士、干酪粒、莴苣、紫菊苣和冬季时蔬、酸奶酱,配无筋梅尔巴吐司

考伯色拉配鸭脯肉和火鸡脯肉
鸭脯肉、火鸡脯肉、煮鸡蛋、玉米粒、火鸡培根、车打芝士
黄瓜、胡萝卜、洋葱、橄榄、奶油生菜、西红柿、牛油果、白酸奶酱

阿拉伯蔬菜色拉
黄瓜、甜椒、番茄、洋葱、薄荷,配阿拉伯绿叶蔬菜和香脆阿拉伯面包

印度鸡脯色拉
烤鸡胸肉,生菜,黄瓜,洋葱和白芝士,甜椒和芥末油醋酱

三明治
营养招牌三明治
香蒜酱,番茄酱,黄瓜,胡萝卜,甜菜头,牛油果,生菜,水芹
现烤黑麦酸酵面包


白味噌汤
嫩豆腐、海带、葱
所有汤都配有面包篮,包括一个黑麦面包和一个杂谷面包条

滋补乌鸡汤
馄饨,人参,枸杞,平菇

西芹根浓汤
烤根茎类蔬菜、珍珠大麦