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翡翠36餐厅

行政总厨杰里米Jeremy Biasiol

“对于自己的烹饪哲学,杰里米Jeremy Biasiol简单概括为“选择最新鲜的当季食材”。”

行政总厨杰里米Jeremy Biasiol

Jeremy dish 1
Jeremy dish 2

丰厚法餐烹饪经历

行政总厨杰里米Jeremy Biasiol

出生于法国里昂的杰里米Jeremy Biasiol曾师从多位法国名厨,包括保罗∙博古兹、阿兰·杜卡斯等。美食大师阿兰∙杜卡斯甚至与杰里米Jeremy Biasiol之间有着长达11年的友好关系,他曾让年仅17岁的杰里米Jeremy Biasiol成为他在加入巴黎经营的餐厅。在加入浦东香格里拉大酒店之前,亦曾在香港经营过名声赫赫的一星级米其林餐厅。杰里米Jeremy Biasiol在世界各地包括亚洲在内的工作经验也赋予其对于美食的独特诠释。由他全新定义并精心打造的欧洲菜系尤为令人称道,他擅长选用优质食材烹饪出全新口感,将菜肴赋予浓郁的异国情调。对于自己的烹饪哲学,杰里米Jeremy Biasiol简单概括为“选择最新鲜的当季食材”。


电话

(86 21) 6882 8888 ext 6888

地点

紫金楼,36层

营业时间

午餐
11:30 – 13:30 (周一至周六)

晚餐
17:00 – 22:00 (周一至周日)

周日早午餐
11:30 - 14:30

着装要求

优雅便服

吸烟规定

翡翠36餐厅内禁止吸烟。