行政总厨Franck Elie Laloum
行政总厨Franck Elie Laloum曾在法国最好的米其林星级餐厅工作15年。他将娴熟的烹饪技巧和丰富的烹饪知识带到了上海翡翠36餐厅，缔造沪上精致法国大餐的最佳目的地。
行政总厨Franck Elie Laloum仅使用天然的食材、新鲜的蔬菜和调料来烹制菜肴，他认为调料的味道不应盖过主料，一道菜中最多使用5种调料。
以下是他的工作经历：
- Maison Pic酒店，Restaurant Pic餐厅，米其林3星餐厅Bistrot 7 (Bistrot Chic)，瓦伦斯（法国）
- Hotel Mardan Palace酒店，Aquamarine餐厅，安塔利亚（土耳其）
- Hotel Majestic酒店，Restaurant La Villa des Lys餐厅，米其林2星餐厅，加纳（法国）
- Hotel Martinez酒店，Restaurant La Palme d’Or餐厅，米其林2星餐厅，加纳（法国）
- Maison Troisgros餐厅，米其林3星餐厅，罗阿讷（法国）
- Maison Pic酒店，Restaurant Pic餐厅
- Hotel Mardan Palace酒店，Aquamarine餐厅
- Hotel Majestic酒店，La Villa des Lys餐厅
- Hotel Martinez酒店，La Palme d’Or餐厅
- Maison Troisgros 3餐厅