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新闻稿

CALYPSO地中海菜系餐厅闪耀申城献礼

上海,2013年12月23日——上海静安香格里拉大酒店为申城呈现了前所未有的特别惊喜——Calypso地中海菜系餐厅。

已于12月22日全新开业的Calypso餐厅,结合现代地中海菜系及酒廊概念。餐厅位于静安嘉里中心南区广场,设计成独立两层楼玻璃顶棚建筑,由玻璃构成,竹林环绕。休闲别致的餐饮概念将为宾客带来别具一格的感官盛宴。

餐厅由世界知名建筑师坂茂先生设计完成,与一旁的毛主席故居相毗邻。一、二楼分别拥有宽敞惬意的户外用餐区,其中二楼的露天酒廊,可以让您一边欣赏现场DJ表演,一边喝上一杯香醇的美酒,绝对是带给您惊喜的好地方。

在Calypso可品尝到西班牙、意大利与法国南部风味的菜肴。餐厅甄选上乘肉类、海鲜、奶酪和意面等烹饪原料。纯正浓郁的那不勒斯风味匹萨、意大利Gelato冰淇淋等多款美食正等待着您悦动的味蕾。

美食尚选美酒配——Calypso的恒温酒柜为宾客们呈献了品类齐全的精选酒品。无论是香槟、红酒、白酒或是特色调制鸡尾酒,都能完美迎合美酒纯酿钟爱者对餐酒搭配的需求。除了经验老道的侍酒师之外,餐厅还特别准备了可供应24款不同酒的分杯机,不仅保留了酒的风味,还让每位宾客都能体验按杯矢量的乐趣。而面向安义路的外卖窗口,则提供Gelato冰淇淋和手工披萨等外带服务,满足顾客的不同用餐需要。

为庆祝餐厅全新揭幕,从开业之日起至2014年1月31日,凡在餐厅用餐的客人,每桌均可获赠一份超大招牌提拉米苏。

Calypso的餐饮亮点集锦:

饮品:

  • Calypso咖啡:由三种不同的咖啡混合而成,并经过本土烘焙
  • Calypso热巧克力:独特精选的优质进口巧克力

食品:

  • 肉类(冷切):特选优质西班牙及意大利进口经典火腿
  • 奶酪:优选意大利、西班牙和法国进口奶酪
  • 意面:来自世界闻名的意面产区——格拉尼亚诺的高品质干意面
  • 海鲜:从地中海及世界各地进口
  • 披萨:运用从那不勒斯特别引进、由职业披萨协会授权的石质烤炉,烘烤出正宗的那不勒斯披萨
  • 季节性特色:有机农场进口的各式独特作料和季节性产品
  • 特级初榨橄榄油:来自意大利、西班牙和法国的多样特级初榨橄榄油,用于配菜调味,保证每道菜品的风味都达到完美平衡
  • Gelato冰淇淋:手工制作冰淇淋,原料均为纯正自然的进口牛奶和高山泉水,不含任何添加剂、人造色素及防腐剂成份

餐厅可容纳位数:一层:107人(另设包间);二层:95人
营业时间:周一至周四11:00至01:00;周五至周日11:00至02:00;
预订专线:(86 21) 2203 8889

遇见主厨
Calypso餐厅的主厨Davide Care’来自意大利。他曾在著名的富尔蒙德烹饪学院进行正统厨艺的研习。Davide的烹饪生涯始于都灵,他曾与城中多家著名餐厅合作,其中包括都灵老牌米其林星级餐厅Caval du Brons。1999年他只身前往柏林,通过不断努力脱颖而出,成为当地Enoteca Reale的副主厨。

2006年,他将目光投向了亚洲,初来乍到的他选择了新加坡最成功的餐饮集团之一Garibaldi。游历经验丰富的Davide,擅长博采众家之长,能够将美食融合成创新的菜式。尔后,Davide 加入了在上海新天地的Va Bene 餐厅担任总厨,并成功筹备开创外滩区域的Tavola意大利餐厅。

同时,Davide先生是著名的Chef Euro Toques欧洲首席厨师协会白厨帽协会和Group Virtual Chef Italian的会员,以及香格里拉酒店管理培训中心导师,并被意大利帕尔玛Academia Barilla提名为意大利大厨。

他工作积极热情的态度,激励着他一直坚持专业化的发展,并不断追求更多新的挑战。荟萃了来自那不勒斯的披萨饼师Stefano Somma和西班牙的厨师主管Jose’ Penades Mira的活力团队,将带给宾客新意无限的美食之旅。