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鱼跃地中海餐厅

罗西尼牛肉

罗西尼牛肉

食材 

  • 澳大利亚牛里脊肉
  • 鹅肝酱
  • 嫩菠菜
  • 碎红葱
  • 马铃薯
  • 黑松露
  • 马德拉葡萄酒
  • 原汁烤牛肉
  • 黑胡椒粉
  • 橄榄油

烹饪方法

  1. 用盐和胡椒粉将牛肉腌制好,将其烤至喜欢的熟度。
  2. 用盐和胡椒粉将鹅肝腌制调味。
  3. 煎制鹅肝,直至鹅肝周围呈现亮棕色。
  4. 将马铃薯饼烹至软烂,碾碎马铃薯并以盐和胡椒粉调味。
  5. 用环形刀具切成圆饼,将其煎至金黄。
  6. 将煎锅加热,加入橄榄油,放入碎红葱爆锅炒香。
  7. 加入嫩菠菜、调味料,快速翻炒,切勿翻炒过劲。
  8. 将少量马德拉葡萄酒加在牛肉上。
  9. 将菠菜倒入盘中,将牛柳放在其上。
  10. 将马铃薯饼放在牛柳旁边,将鹅肝酱放在牛柳上方。
  11. 淋入酱汁,将黑松露碎洒在鹅肝上。

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电话

(86 532) 8388 3838 分机6900

地点

盛世阁3层

营业时间

餐厅:
午餐:11:30 – 14:30
晚餐:17:30 – 22:00

着装要求

优雅便服

吸烟规定

鱼跃地中海餐厅内禁止吸烟。