圣淘沙大酒店是举办大型或小型会议的理想场所。580平方米的西罗索宴会厅采用无横梁式建造，可举办大型宴会、会议、研讨会和其他形式的活动。此外，还设有7个小型的全天候套房，每间可举行不超过15人的小型会议；设有一个可观赏壮观海景的会议室。酒店配备了先进的电子和影音设备。这里也是一个可提供各种秘书服务的商务中心。
所有的会议和功能室都配备以下先进视听设备：