香宫行政总厨聂东健从事酒店行业长达18年，他潜心研究中国菜式的烹饪艺术，精通粤菜、淮阳菜、川菜等地区菜系，在料理东北菜方面的厨艺亦堪称精湛。聂大厨亲自主理盛贸饭店香宫中餐厅，以高超的厨艺为宾客烹饪美馔珍馐，以美食的真谛传递沈阳盛贸饭店的真挚盛情。

聂大厨的特色美食：
松茸炖家鸡
龙须多宝鱼
萝卜丝海米煎饼