荣获米芝莲一星級荣誉的珀翠餐厅俯览一望无际的著名維多利亚港海景，以正宗法国佳肴与香港美景将顶尖餐飲体验升华。餐厅酒窖珍藏多种极品佳酿，选择之多为亚洲数一数二之列。

珀翠餐厅的裝修以法国传统华丽的裝飾見称，设计师运用名貴的布料、印象派的油画、細致的雕像以及闪烁的水晶灯，營造出高貴典雅的主餐厅和两个私人宴会厅，其瑰丽气派令客人有如置身于欧洲的宮廷之中。

餐厅的Alsace及Burgundy贵宾厅可供宾客举行私人派对。