出生长大于西班牙的乔迪，曾任职于世界各地多家餐厅。乔迪于2009年1月来到蓝韵，将带领团队延续和发扬蓝韵在京城西餐厅所树立的领军位置。此前，乔迪工作过的餐厅包括位于西班牙巴塞罗那的米其林二星级餐厅Ábac，法国巴黎的米其林三星级餐厅Grand Vefour等等不胜枚举。

对于食材的热情及驾驭能力，为乔迪提供源源不断的新思路和想法。作为新式欧洲厨艺风格的代表，乔迪本着扎实的基本功和对食物充分了解的基础上，将经典的口味与不同食材的分子结构完美的结合，通过食材的特殊性质加以烹调，扬长避短，带来看似简单却意想不到的口味。