行政总厨 Hiromi Yonekawa
Hiromi大厨在其三十年的厨师生涯中行走于世界各地。他的烹饪经历使他在不同的国家旅行——法国、德国、阿联酋和中国。他从15岁在大阪阿倍野月之烹饪学院就读时起就非常热爱烹饪生活。在这里，他了解了味道、香气和新鲜食材的重要性，这使他走上了成为厨师并专注于寿司和生鱼片制作的道路。当您来到19 Oriental Avenue餐厅，请务必和Hiromi大厨打个招呼，他是个会多种语言的人，英语、法语，当然还有日语。他非常喜欢葡萄酒，在搭配法国葡萄酒和他的美食方面是个专家。
主厨 David Leung
香港的David Leung大厨拥有30多年的烹饪经验。他最近刚刚加入我们屡获殊荣的亚洲餐厅19 Oriental Avenue。他曾在香港、泰国、菲律宾、韩国和斯里兰卡的多家备受赞誉的餐厅发挥他的烹饪才能。他的灵感来自于他的旅行经历，并将味道和烹饪美学结合在一起形成了自己独特的风格。David专注于粤菜，他的海鲜菜肴和特色创作菜肴如红烧澳洲龙虾、烤鸡丁以及炒鲳鱼片众所周知。来自世界各地的贵宾均体验过由David打造的顶级美食之旅，他曾受到中国主席、斯里兰卡总统、菲律宾总统以及泰国皇室的赞赏。