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美食

引领烹饪创新 品鉴八方风味

行政主厨Neeraj Tyagi

 

Neeraj Tyagi主厨于2015年6月起出任新德里香格里拉大酒店行政主厨。Neeraj拥有超过15年的烹饪经验,曾任职于许多知名豪华酒店,包括约旦凯宾斯基大酒店、新德里Claridges度假酒店、新德里万豪酒店、新德里酒店、新德里皇家公园酒店和海德拉巴拉邦城堡酒店。

Neeraj主厨擅长地中海美食。他的烹饪风格以传统为基础,融合了现代烹饪和完善的融合美食元素,强调简约、新鲜和食材的天然质感,同时凸显文化风情。另外,他执着于发现较不常见的未知食材,用全新的烹饪技法和战略性的推介方式,将自己的作品展示在公众面前。他创作的菜肴仅选用顶级品质的食材,肉类及其他稀有食材均从欧洲偏远地区空运而来。

东南亚之旅,让Neeraj主厨进一步扩大了他对食物的认识。Neeraj主厨曾获得多项著名奖项和荣誉,如2014年INDIA CULINARY CZAR大奖HOTELIER INDIA主厨25强(2014年2月份)。2017年,Tyagi主厨当选为Hotelier India年度行政主厨,以及BW Hotelier印度北部地区年度行政主厨。

另外,Neeraj主厨也曾在Doordarshan、Pogo频道、NDTV Good Times、Zee TV和Aaj Tak等电视频道的许多烹饪节目中亮相。 

Neeraj主厨的职业生涯遍及全球,包括新加坡加里波第大酒店、马尔代夫瑚湖尔岛酒店、伦敦普林西大酒店,以及伦敦丽兹酒店。此外,他还曾与米其林星级主厨Gennaro Vito一起亮相伦敦的意大利高级餐厅Toto餐厅的开幕式。Neeraj主厨对美食充满热情,曾与世界知名大厨密切合作,如分子美食大师David Fenstra、Frans Dijksman、Dennis Out、奥地利大厨Markus Moser、西班牙大厨Jeorge Acereto以及Andreu Genestra主厨。