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TĪNG餐厅

Gareth Bowen

“我很幸运能够在时令美食环绕中成长”

Gareth Bowen

Hand Dived Scallops TING restaurant
Rhug Estate Lamb

Savour

Gareth Bowen

拥有近25年烹饪经验的Gareth Bowen加入伦敦香格里拉大酒店,担任行政主厨,带领70人的团队。

Bowen大厨负责酒店三间独特的美酒美食餐厅,包括位于一楼供应手工熟食和咖啡的LÁNG、位于35楼的餐厅酒廊TĪNG和位于52楼的特色酒吧GŎNG。Bowen大厨还负责为宾客提供可一边在客房或套房内享用、一边俯瞰伦敦地标性建筑的24小时客房餐饮团队。此外,Bowen大厨还为位于碎片大厦34楼的三间河景多功能厅提供宴会美食。

充满创意和激情的Bowen大厨热衷于采用当地食材,对美食的感情自然而深厚。“我很幸运能够在时令美食的环绕中成长”,新生代森林主厨解释说,他的晚餐菜单中常常出现由父亲在当地捕获的兔子和鸟类烹制的菜肴。

在2007年加入万豪担任行政总厨,并通过公司在伦敦的旗舰店磨练自己的技能前,Bowen大厨对精致美食、时节和高品质美食的执着引领他的职业生涯向米其林星级餐厅、AA级玫瑰花殊荣餐厅以及De-Vere Dormy等知名酒店和开设自己的新森林“Brookleys”餐厅发展。

Bowen大厨是当地顶级食材和随季节烹调美食信条的忠实坚守者,于Ting推出定制时令主厨市场餐桌菜单,菜肴均采用附近巴罗市场和酒店周围卓越食材供应商提供的最佳食材烹制。


电话

(44 20) 7234 8108

地点

35楼

营业时间

早餐
06:30 - 10:30

午餐
12:00 - 14:30

晚餐
18:00 - 23:15

着装要求

休闲正装

吸烟规定

TĪNG 餐厅禁止吸烟。