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九龙香格里拉大酒店香宫中菜厅再度荣获米其林二星评级

九龙香格里拉大酒店香宫中菜厅再度荣获米其林二星评级

九龙香格里拉大酒店香宫中菜厅于今天公布的「2017年香港及澳门米其林指南」中再度荣获二星评级美誉。香宫自此指南于香港评选以来,今届是第九次获得星级荣誉。 

米其林指南根据五个标准评级,包括菜肴质素及新鲜程度、价格、烹调手艺、美馔的特色及服务水平的一致性。二星评级代表餐厅美馔达一流水准,值得飨客一再光临。 

香宫中菜厅以广东菜驰名中外,总厨莫杰强师傅及其厨师团队致力于炮制道地传统佳肴及创新菜式,配合餐厅时刻为每位来宾提供超卓服务水准 

莫师傅表示:「本人因身为香宫厨师团队一份子而自豪。协助餐厅维持二星美誉,并持续提供高品质的菜式实属难能可贵的成就。」 

莫师傅的招牌菜式包括:麦片乳龙虾球、稻草骨、赛螃蟹香烤鳕鱼、黑蒜鹅肝炆星斑、冰镇女儿红墨西哥鲍鱼及姜葱白胡椒蟹香底米等。 

九龙香格里拉大酒店总经理溥睿名先生(Ulf Bremer) 道:「我们非常荣幸再次获得米其林二星评级。这是一个对香宫尽心尽力的服务团队表现之认同及肯定。本人藉此特别鸣谢莫师傅的贡献,其对炮制美食的热诚及创意值得表扬。我们中菜厨师团队经验丰富,大部份厨师于香宫服务达十至二十年,确保香宫的美馔持续保持上佳水平,实属功不可没。是次荣誉将推动我们不断提升水准,以持续达到本地支持者及外地旅客与日俱增的期望。」 

莫师傅拥有超过三十五年烹调广东美馔的国际经验,并曾于过去二十年在新加坡多间国际知名酒店或会议场地工作,更屡次被邀请前往多个国家(包括加拿大、澳洲及法国)出任客席厨师,从当地多元化饮食文化中得到不少创作美食灵感。历年来,莫师傅曾勇夺多个饮食烹调比赛大奖,亦曾为俄罗斯总统和全球诸多达官贵人以及社会名流炮制膳食。莫师傅擅于为菜式卖相添上艺术及时代感,把美馔享受提升到更高层次。  

香宫中菜厅的午市时段为每星期一至五、中午十二时至下午三时,以及星期六、日和公众假期、上午十时三十分至下午三时,供应一系列点心、午市套餐及自选菜谱。香宫的晚市时段为每天晚上六时三十分至十一时,为飨客提供多款晚市套餐及自选美馔。驻店评茶员及品酒师更会于餐厅珍藏的茗茶及美酒品牌中为飨客挑选最佳搭配。请致电(852) 2733 8988 联络香宫预订及留座。 

总部设在香港的香格里拉酒店集团是全球知名酒店管理公司,目前拥有和管理超过95家香格里拉品牌的酒店,客房量已超过39,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌,提供高品质的设施和服务。目前,香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、斐济、法国、香港、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、卡塔尔、新加坡、阿曼、台湾、泰国、土耳其、阿联酋和英国。此外,集团还有众多新的酒店项目正在筹措中,主要分布在中国大陆、柬埔寨、香港、印度、缅甸、菲律宾、沙特阿拉伯和斯里兰卡。如需进一步信息或预订,请与旅行社联系或登陆香格里拉集团网站www.shangri-la.com