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新闻稿

九龙香格里拉大酒店喜迎马年新岁

CNY14

为迎接甲午年,九龙香格里拉大酒店将于新春期间推出多项餐饮优惠及别开生面的应节糕点,与宾客同贺新岁。

 

全新创意贺年糕点及蛋糕 

米其林二星评级香宫中菜厅主厨莫杰强及糕饼总厨孔志贤在此喜庆时节再献新猷,推出一系列独具匠心的贺年糕点美食,同贺马年莅临。莫师傅的全新创作包括合桃酥拼南枣糕以及原只鲍鱼黑松露萝卜糕。另有一系列传统口味新春糕点包括新创作五福临门、贺年芋虾及糖环可供选购。孔师傅则巧手精制马年主题蛋糕贺迎岁。

 

合桃酥拼南枣糕
随着现代人对健康意识持续提高,香宫首次推出传统南枣糕,更特意拼上自家制合桃酥,为飨客献上健康及调和的新年。南枣及合桃均富有维他命及矿物质,具补充能量之效,对健康及润泽肌肤皆有帮助。

 

原只鲍鱼黑松露萝卜糕
香宫团队于经典注入新意,创制全新豪华糕点。原只鲍鱼黑松露萝卜糕采用优质食材精制而成。莫师傅表示:「我的新作代表了中式美食的进化。我喜欢于中国烹调文化中加入西式食材。今年,我在传统糕点注入西方元素,意大利黑松露的馥郁香气与萝卜糕的甜味非常相配,定为宾客带来独特的美食体验。」

 

恭喜发财蛋糕 

糕饼主厨孔志贤亦藉新春佳节一显身手,炮制马年为题的柑桔芝士蛋糕。这款新犹别具匠心,以雕刻精致的巧克力盒为面层,内层则由数层芝士慕丝及柑桔味果冻组成。「我们于蛋糕内放置了数枚黑巧克力,同时于蛋糕面上缀以扫上999黄金粉末的「金马」,祝愿新岁富足繁荣。」孔师傅表示。

 

农历新年主题美食及礼品篮 

这个春节,香宫呈献 「五福临门」与众同贺新岁。

 

莫师傅以限量版手制花型瓷盒盛载着五种产地的特色果仁及颜色不一的海盐,于喜气洋洋的新春祝愿宾客福寿绵长。

 

莫氏从世界各地搜罗口感各异及营养极高的果仁,并分别以香港市场较少采用并富有矿物质的天然海盐调味,大大提升其康健价值,更突出每款果仁的独特果香,为宾客带来不同层次的滋味体验。


各式果仁及海盐的配搭及特性如下:

 

果仁 

特性及制作特色 

海盐配搭 

特性 

印度腰果

盛产于印度的腰果是四大乾果之一,口感爽脆香味浓郁,含有亚麻油酸、维生素B1、维他命A等多种营养成分,有助减低患上心脏病及脑中风的风险,亦可有效提升皮肤光泽。

挪威埃格尔松
橡木烟熏海盐

此纯净、独特的天然棕色海盐产自挪威埃格尔松,以酿制陈年葡萄酒的橡木桶熏制而成。它的形状如宝石般幼细且略带橡木及葡萄酒的香气。加入香草、咖喱粉、黑胡椒及洋葱,入口更形惹味。

巴西坚果 

香脆可口的巴西坚果含丰富矿物质镁、铜、锰及硒,是优秀的抗氧化剂,能活化免疫系统,有助于头发及皮肤健康。除此之外,巴西坚果有松弛神经的作用,帮助维持心脏及血管健康。

 

夏威夷黑溶岩
纯天然海盐

产自夏威夷的黑色熔岩盐含有微量的活性炭和火山岩。灰盐的颜色来自于其含有的微量元素,或其产地的粘土。熔岩盐以质感幼滑见称,其成份纯天然,具净化排毒之功效。

夏威夷果仁

夏威夷果仁含有独特的奶油香味,清脆爽口,并含丰富的不饱和脂肪,能帮助降低体内的胆固醇,同时具有护肤和护发的功效。莫师傅于油炸此款果仁过程加入青麻椒粉以增添淡淡的麻辣味道,给味蕾带来刺激的享受。

夏威夷红海盐

产自夏威夷,含有独特的Alaea枣红色泥土 ,故呈红色且带超过八十款铁质。此款海盐未经加工且全人手采矿,保留其天然营养价值。

美洲山核桃

产自美国的山核桃于市面上较为少见,经低温烘培后油份降低,使其口感更酥脆。美洲山核桃含不饱和脂肪且富膳食纤维,能减少人体对有毒物质的吸收,清除体内的污垢。

冲绳海盐

日本冲绳以盛产海盐见称,由海水经过阳光日囇结晶而成,含有丰富矿物质。

菲律宾火山
果仁

菲律宾火山果生长于火山土壤,属野生果仁,味美甘香,质感松软柔滑。其矿物质特别丰富,维他命E含量更远超其他果仁,蕴含八种人体所需的氨基酸。

喜马拉雅海盐 

喜马拉雅岩盐的形成主要是由于经历多个世纪的地壳运动,喜马拉雅山地层中的矿物质与海盐历经数亿年的高温挤压,遂逐渐结晶成岩盐。它的颜色略呈粉红且晶莹剔透,并保留全天然矿物。 

 

莫师傅在配搭的过程中作出了多方面的研究及反覆尝试。果仁的口感、海盐的颜色及味道,与及两者的产地和特性均是其重要的考虑因素。以市面上较为常见的印度腰果为例,莫师傅巧妙地选配带有烟熏味的橡木烟熏海盐,同时加入了香草、咖喱粉、黑胡椒及洋葱,为腰果增添无尽风味。另外,莫师傅根据果仁的油份水平,以烘焗或油炸两种方法烹调,令海盐果仁香口美味却不油腻,达到色、香、味俱备的全面享受。

 

香宫同时供应多款经典新春美食,包括芋虾、油角及酥脆糖环,送礼自用皆宜。

 

订购或查询,请致电 (852) 2733 8401 ,又或亲临香宫或位于酒店大堂的新岁商店选购。凡于二零一四年一月九日前订购任何迎春糕点均可获七五折优惠,订购贺岁礼品篮或美食可获八折优惠。二零一四年一月二十日前预订惠顾任何迎春糕点可获八折优惠,订购贺岁礼品篮或美食则可获八五折优惠。

 

一系年贺年年糕、蛋糕及美食包括:

 

应节年糕 

每盒售价 

合桃酥 (六粒) 拼南枣糕 (290克)

HK$248 

恭喜发财蛋糕 (两磅装)

HK$328

五福临门 (五种果仁配特式海盐)

HK$688

贺年芋虾 (八粒装)

HK$120

贺年油角 (十粒装)

HK$120 

酥脆糖环 (十二粒装)

HK$120

原只鲍鱼黑松露萝卜糕 (1.16公斤装)

HK$418

腊味萝卜糕 (1.16公斤装)

HK$248

腊味芋头糕 (1.16公斤装)                 

HK$248

凤凰马蹄糕 (1.16公斤装)               

HK$228

椰汁年糕 (1.16公斤装)               

HK$228

 

「利是」餐饮优惠  

九龙香格里拉大酒店呈献一系列餐饮推广,与众喜迎马年。宾客凡于二零一四年一月至二月期间莅临惠顾酒店任何一间餐厅、酒吧及酒廊,即可获赠「大利是」乙封,内有六张餐饮优惠卡,供宾客于下次到访使用。优惠包括Cafe Kool「买三送一」午市或晚市自助餐、Angelini或滩万日本料理「买三送一」晚市套餐、香宫中菜厅午市或晚市七五折优惠、大堂酒廊「买三送一」下午茶套餐,以及Tapas Bar 小吃八折优惠。优惠只供二零一四年二月一日至二十八日使用,并须遵守条款及细则。详情请致电 (852) 2733 8988。

 

喜庆吉祥晚市套餐 

二零一四年一月一日至二月十四日,米其林二星评级香宫中菜厅主厨莫杰强师傅炮制两款寓意吉祥的团年套餐,喜迎朝气勃勃的新岁。十道菜贺年晚市套餐,每席十二位用,只需HK$8,888,美馔包括鸿运乳猪全体或「捞起」沙律、古法花胶鸡丝燕窝羹、生菜鲍甫蚝豉、清蒸双东星斑、碧玉金巢山楂玉带、金钱脆皮烧鸡、生炒糯米饭、鹅肝鲜虾水饺、腰果露汤圆及美点双辉映。

 

另外,每席十二位用的晚市套餐只需HK$10,888,盛宴佳肴包括「捞起」沙律或红莓鲜果龙虾沙律、蟹皇竹笙烩官燕、蚝皇原只南非八头汤鲍蚝豉袋扣花胶筒、清蒸双东星斑、XO酱鲜菌带子桂花蚌、杏香炸子鸡、飘香荷叶饭、高汤鲜虾粉果、杨枝甘露及美点双辉。一月三十一日至二月十四日,同享「捞起」(凉拌三文鱼刺身、柚子、腌菜、子姜) 、幸运点心及贺年菜式,同贺马年丰衣足食,事事称心。

 

座拥世界着名维港景致的Angelini意大利餐厅,于二零一四年一月三十一日至二月二日期间为贵客呈献佳节半自助午餐,每位分别只需HK$358。另有精制四道菜晚餐供应,每位只需HK$680。

 

滩万展现超过180年的日本美馔传统,餐厅主厨小岛考夫特为这个农历新年设计了北海道BENTO午餐及晚餐,每位分别只需HK$888及HK$1,288。二零一四年一月三十一日至二月三日供应。需于二零一四年一月二十四日前预订。

 

二零一四年一月三十日至二月二日,Cafe Kool诚献农历新年主题午市及晚市自助餐,以传统中式美馔同贺新岁。佳节自助午餐成人每位HK$288起,小童每位HK$218起。自助晚餐成人每位HK$568起,小童每位HK$468起。

 

大堂酒廊为贵客预备了佳节主题下午茶自助餐,呈献供应不绝的长寿面及美馔贺新岁。宾客更可细听典雅的现场音乐演奏及安坐舒适的环境中尽享优悠。下午茶自助餐于二零一四年一月三十一日至二月三日,下午一时至五时供应,成人每位HK$338,小童每位HK$278。

 

二零一四年一月三十一日至二月三日中午十二时至下午三时,贵客可于Tapas Bar的指定菜谱中任选Tapas小吃,每位只需HK$328。宾客亦可选享下列任饮套餐,于舒适的酒吧内或座拥维港美景的露天雅座同庆与好友同迎新年。

 

  • 任饮醇酒套餐 (每位港币138元)
  • 任饮有汽醇酒套餐 (每位港币218元)
  • 任饮香槟套餐 (每位港币388元)

 

订座请致电(852) 2733 8988。

 

米其林二星评级香宫中菜厅出品的精致礼品盒及礼品篮,包装精美且盛有中式美点和精品,餽赠亲朋、商业伙伴或自用款客皆宜。两款礼品篮盛有:

新春豪华水果礼品篮 

(港币二千八百八十八元)

椰汁年糕

合桃酥拼南枣糕

极品鲍鱼面

葡萄汽酒

韩国苹果

韩国梨

日本堤子

日本蜜瓜

茶叶礼品装

中国大桔

           

 

迎春接福礼品篮  

(港币一千九百八十八元)

椰汁年糕

腊味萝卜糕

芋虾

油角 

酥脆糖环

黑松露酱

至尊虾子面

香宫秘制XO酱

铁观音

绍兴花雕酒

红色牛肝菌姬松茸礼品盒

所有价目另收加一服务费,年糕及礼品篮除外。 

总部设在香港的香格里拉酒店集团是全球知名酒店管理公司,目前拥有和管理香格里拉品牌的酒店88家,客房量已超过37,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌,提供高品质的设施和服务。目前,香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、斐济、法国、香港、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、缅甸、菲律宾、新加坡、阿曼、台湾、泰国、土耳其、阿联酋和英国。此外,集团还有众多新的酒店项目正在筹措中,主要分布在中国大陆、柬埔寨、印度、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、卡塔尔和斯里兰卡。如需进一步信息或预订,请与旅行社联系或登陆香格里拉集团网站 www.shangri-la.com