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新闻稿

米芝莲二星Taillevent餐厅客席大厨Alain Solivérès於珀翠餐厅呈献经典巴黎美饌

2013年7月2至6日期间,港岛香格里拉大酒店诚邀名厨Alain Solivérès,从法国巴黎的米芝莲二星餐厅Taillevent远道蒞临珀翠餐厅献艺。

在為期五天的香港之旅期间,Chef Solivérès将会透过其经典菜式表现他的烹飪哲学 —“以传统啟发创意,并尊重季节时令”。饗客将可品嚐到的菜式包括有蒸鱸鱼配韭葱、鱼子酱及香檳;法式蛋黄酱蓝蟹肉配刁草及柠檬忌廉;以及Taillevent传统鸭肉批。餐谱详情请参阅附录。

两道至四道菜式午餐价目每位港币$488起至港币$658,四道至八道菜式晚餐价目為每位港币$1,180起至港币$1,680。价目另附加一服务费。订座及查询请致电 (852) 2820 8590 或电邮至 petrus.isl@shangri-la.com。

关於Alain Solivérès
来自法国南部贝济耶(Beziers)的Chef Solivérès深信真正的烹飪艺术应以简约為本。他的厨师生涯始於1979年,此后曾先后获聘於Le Lucas Carton及 Le Grand Hotel等多间顶尖法国食府,在任职於米芝莲三星餐厅Le Louis XV时,他更曾担任名厨Alain Ducasse的副手。直至1989年,当时只有26岁的他深受Chef Ducasse赏识,获委任為La Bastide de Gordes的主厨,并且於短短三年间带领餐厅勇夺米芝莲星级荣誉,这亦是Chef Solivérès职业生涯中的第一颗星。於2002年加入Taillevent前,Chef Solivérès於 Hotel Vernet内的米芝莲二星餐厅Les Elysées du Vernet担任主厨一职。

关於Taillevent
Taillevent 於1946年由André Vrinat创立,是法国尊尚品牌组织Comité Colbert唯一的餐厅成员。67年来,Taillevent一直是巴黎炙手可热的餐厅之一。餐厅名字源於14世纪的传奇法国名厨,人称“Taillevent” 的Guillaume Tirel,由他所撰写的史上第一本有关法国菜的典籍,至今仍然获法菜烹飪界奉為经典。

关於珀翠餐厅
位於港岛香格里拉大酒店顶层的珀翠餐厅,俯览醉人的维港景緻,并拥有全亚洲藏酒最丰富的酒库之一,当中包括法国Petrus的尊贵红酒系列及其他著名酒庄的珍贵佳酿。珀翠餐厅每日的营业时间如下:早餐為上午6时30分至10时30分;午餐為中午12时至下午2时30分;晚餐则由晚上6时30至10时30供应。订座及查询请致电 (852) 2820 8590 或电邮至 petrus.isl@shangri-la.com 。

总部设於香港的香格里拉酒店集团目前拥有和管理香格里拉、嘉里和盛贸饭店三个品牌,共计79家饭店,客房量已超过32,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌,提供高质素的设施及服务。目前,香格里拉品牌的酒店分佈於澳大利亚、加拿大、中国内地、斐济、法国、香港、印度、印尼、日本、马来西亚、马尔代夫、菲律宾、新加坡、阿曼、台湾、泰国、土耳其及阿联酋等地。此外,集团还有多个发展中的新酒店项目,主要分佈於中国内地、印度、马来西亚、蒙古、菲律宾、卡塔尔、斯里兰卡及英国等。查询或预订,请与旅行社联络或登入香格里拉集团网站 www.shangri-la.com