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新闻稿

从滩万到滩万–客席大厨呈献特选怀石晚餐

来自日本滩万集团的副行政总厨大嶋高幸,将於2013年4月16至21日期间亲临港岛香格里拉大酒店的滩万日本料理,把滩万传承超过180年的东瀛美食传统由本源带到香港。

於到访香港期间,大嶋先生将以其精心设计的特选怀石晚餐,向饗客推介他的精选菜式,其中包括黑松露金箔和牛寿司、京都竹笋和牛卷、醋醃希灵鱼配山葵叶、西京味噌乌鱼子及龙虾野菜小锅等。特选怀石晚餐每位港币$1,280 (另附10% 服务费)。

大嶋先生於1987年加入滩万成為集团位於名古屋的关西旗舰店的副总厨。当港岛香格里拉大酒店於1991年开业时,大嶋先生获调升至酒店内滩万日本料理的总厨。1998年,他回到日本出任滩万集团位於东京帝国酒店内的旗舰店总厨。2012年大嶋先生获擢升為集团的副行政总厨,负责管理东京的滩万分店及Zipangu — 集团旗下融合日本与西方饮食元素的崭新餐饮概念。

位於港岛香格里拉大酒店七楼的滩万日本料理共有128个座位,当中分别有铁板烧厅、寿司吧、贵宾厅及主餐厅。营业时间為每日中午12时至下午3时及晚上6时30分至10时30分。订座及查询请致电2820 8590 或电邮至 nadaman.isl@shangri-la.com

总部设於香港的香格里拉酒店集团目前拥有和管理香格里拉、嘉里和盛贸饭店三个品牌,共计78家饭店,客房量已超过32,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌,提供高质素的设施及服务。目前,香格里拉品牌的酒店分佈於澳大利亚、加拿大、中国内地、斐济、法国、香港、印度、印尼、日本、马来西亚、马尔代夫、菲律宾、新加坡、阿曼、台湾、泰国及阿联酋等地。此外,集团还有多个发展中的新酒店项目,主要分佈於中国内地、印度、马来西亚、蒙古、菲律宾、卡塔尔、斯里兰卡、土耳其及英国等。查询或预订,请与旅行社联络或登入香格里拉集团网站 www.shangri-la.com。