珀翠餐厅

“只有采用最上乘的天然食材,方能呈现菜式原有的精髓。”

主厨施博德

回归自然 热情洋溢

主厨施博德

从苏雅克烹饪学校毕业后,施博德大厨曾任职于多家知名餐馆,不断提高烹饪技艺,并在法国阿尔萨斯米其林二星级Le Cerf法国餐厅担任助理厨师。

五年内,他在多家法国餐馆积累了丰富的职业经验,随后他转战洛特省,在Le Pont de L’Ouysse(米其林星级餐厅)担任法式料理厨师。怀着立志成功的决心与提高厨艺的热忱,他随后加入英国伦敦Le Roussillion餐厅(亦为米其林星级餐厅)担任副厨师长,两年时间里他继续燃烧着他的烹饪热情,并从此闻名遐迩。

施博德于1999年春来到摩纳哥,并有幸在全球备受敬仰的大厨Alain Ducasse名下的米其林三星餐厅Le Louis XV任职。在此,Alain Ducasse笃信的信条“应将食物原来的样子呈现给客人,无需任何矫饰夸张”感染了施博德,并将此运用于自己的烹饪理念之中。

为了继续拓宽视野,施博德在他的良师益友的鼓励与支持下,来到了吉隆坡香格里拉大酒店由Adam Thiany设计的拉菲餐厅内掌勺,并于不久以后加入珀翠餐厅。


电话

(852) 2820 8590

地点

56层

营业时间

午餐
12:00 - 15:00(最后点餐时间14:30)

晚餐
18:30 - 23:00(最后点餐时间22:30)

着装要求

时尚优雅的正装;男士需穿着皮鞋及长袖衬衫/带领上衣,以及得体的长裤。

吸烟规定

珀翠餐厅内禁止吸烟。