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香格里拉首届美酒峰会即将在沪召开——侍酒师将为客人奉上绝美佳酿

北京,8月12日——香格里拉酒店集团持续钻研美酒佳酿,将于2013年8月29日至9月2日期间在新近开业的上海静安香格里拉大酒店,为其麾下酒店的侍酒师举办首届美酒峰会。

美酒峰会是香格里拉近来为提升侍酒师水平特别设计的一系列活动之一。目前在全球仅有为数不多的几家酒店管理公司与国际知名的侍酒师大师理事会直接合作,香格里拉便是其中之一。而且,为了培养出色的侍酒师,香格里拉特别订制了专门的培训和成长计划,也力争不断提升集团旗下获认证侍酒师的国际排名,以求为客人提供更高品质的侍酒服务。

香格里拉酒店集团餐饮总监Lawrence McFadden先生说道:“一款恰到好处的美酒会与美食相得益彰,让本就已经美味的菜肴更加妙不可言。仅仅有足够好的藏酒还远远不够,由经验丰富的侍酒师为菜品搭配最恰当的美酒,才能令客人在各种场合的就餐体验趋于完美。”

香格里拉美酒峰会将由三部分组成,第一部分就是将于8月29日开锣的首届香格里拉最佳侍酒师大赛。总冠军将从来自香格里拉旗下位于中国、马尔代夫、日本、加拿大、菲律宾和阿联酋的13位侍酒师中产生。评审团由专业评委组成,其中包括曾获2010年世界最佳侍酒师称号的Gerard Basset;评判标准也将遵照国际侍酒师比赛惯例。

峰会的第二部分的内容即来自82家香格里拉旗下酒店的侍酒师将与Gerard Basset度过8月30日一整天,与大师面对面探讨葡萄酒的奥妙。Basset先生有众多响当当的名号,如侍酒师大师、葡萄酒大师、葡萄酒MBA、和酒坛权威杂志Decanter的2013年度人物等。他将和香格里拉的侍酒师们深入探讨很多话题,包括高级品酒、葡萄酒和酒店行业发展趋势,和酒窖管理等。

香格里拉葡萄酒总监吕杨表示:“这次研讨活动将为我们的侍酒师带来很多启发,帮助他们更深入了解侍酒师这一角色的含义。”

吕杨目前主理香格里拉酒店集团的葡萄酒管理和侍酒师培训项目,他已于去年10月通过侍酒师大师理事会的高级侍酒师考核,成为首位获得该资格的华裔侍酒师。此外,他也掌管香格里拉的全新葡萄酒项目,该项目与嘉里一酒香有限公司合作,旨在优化集团旗下酒店杯卖葡萄酒和核心酒单的管理,给客人提供更优秀、更系统和更均衡的酒选,目前已在集团旗下中国大陆和香港的酒店启动。

峰会的最后一场活动是侍酒师大师理事会的培训研讨会,有结业测试并颁发证书。侍酒师大师理事会(CMS)是业内顶级国际专业机构。自2011年起香格里拉就与CMS和亚洲葡萄酒学会建立合作,协助有潜力成为优秀侍酒师的员工获得侍酒师认证。目前香格里拉已经拥有15位认证侍酒师、两位高级侍酒师,和10位初级侍酒师。


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