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新闻稿

常州香格里拉大酒店推出“英伦风情美食节”

常州香格里拉酒店倾情推出“英伦风情美食节”。驻店英国总厨罗加文先生精心打造六套轮换菜单,让宾客品味烤牛肉和约克郡布丁、哈吉斯等英国国菜精华,品尝象征爱尔兰精粹的强弓啤酒和被称为“曼彻斯特奶油”的宝丁顿啤酒,领略纯粹地道的英伦风情。

英国美食以油少清淡著称,讲究花样,注重色、香、味的协调,尤其讲究保持食材的原汁原味,烹饪时仅加入少量调味,品尝后再根据个人爱好添加调味品,因而有这样一种评论——吃英国菜如同恋爱,味道与爱情都是自己选择的。而对于英国菜中被奉为果菜的菜肴,其代表性自然不必言说,其中尤以“烤牛肉和约克郡布丁”、炸鳕鱼搭配烤薯条为翘楚。“烤牛肉和约克郡布丁”是以牛腰部位的肉质与鸡蛋、牛奶、面、牛肉及土豆一起烤制的菜肴,通常作为英国人周日午餐的主菜。炸鱼薯条则是长期以来英国最流行的外卖食品,全境有1.1万多家炸鱼薯条店。制作者将鳕鱼两面裹粉后煎炸,配以比美式薯条更加粗厚的英式薯条,食用时十分美味爽口。若沿着英国海岸旅行,炸鱼薯条可谓经典绝佳的海滨晚餐。此外,酒店还将呈献奶油茶、哈吉斯、威尔士兔子、黄油酥饼、英式查佛等极具代表性的英国国菜。

驻店英格兰行政总厨罗加文深谙国际美食之道,是名副其实的烹饪大师,烹制本国佳肴对他而言更是轻而易举之事。他曾在英国全国厨艺大赛中折桂,亦在多次国际厨艺大赛中获得金奖。他于2007年加入香格里拉并担任行政总厨一职,之前,他还曾经在洲际等多家国际知名酒店、俱乐部任职。

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