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Rima

菜品主厨Omar Ugoletti

“我只选用新鲜优质的食材来打造各种令食客满意的风味。”

菜品主厨Omar Ugoletti

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对“美”与“味”的无限热情

菜品主厨Omar Ugoletti

我的父亲在家乡开了一家披萨餐馆,我每个周末都会去帮忙。我学会的第一件事就是做披萨。后来,我对意大利面食越来越感兴趣,所以就请我父亲餐厅里的一位厨师当我的老师。这段经历激起了我进一步深造厨艺的愿望,所以我报名参加了一所名为“Panzini Senigalia”的烹饪学校,而周末仍然会到我父亲的披萨店帮忙。

毕业后,我旅行到了伦敦。我在那里认识了一位意大利厨师Franco Taruscio。他雇我去Bertarelli餐厅和他一起工作。这是伦敦中心地区的一家餐厅,口碑很不错。当时我所在的厨房团队由20位厨师组成,出品的每一道菜品都堪称完美。我很受启发,想变得和他们一样优秀。所以,我决定把烹饪作为我的终生追求。  

我的烹饪理念贴合传统,坚持选用最优质的食材和当季蔬菜。另外,我还会大量使用鲜花来装饰摆盘。我最喜欢兰花和琉璃苣。今后我希望能在烹饪中用到更多当地食材。


电话

(63 36) 288 4988分机6479

地点

树屋别墅边的山坡上

营业时间

17:30 – 23:00

着装要求

请勿穿拖鞋出入。

吸烟规定

Rima可同时接待吸烟和不吸烟宾客。