主厨Yannick Alléno
2007年 Yannick Alléno 在巴黎 Le Meurice 酒店工作期间，餐厅曾获米其林三星，他本人则在2008年被同行选为“年度厨师”。Yannick Alléno的才华在于，使用最精致的本地食材，结合经典现代的创意，重新打造传统菜肴。
2008年，他创建了 Yannick Alléno 集团，旨在将其烹饪技巧分享给酒店行业和餐饮行业的专业人士。随后，他在法国和世界各地均开展了此类活动。2008年12月之后，Yannick Alléno 的公司开始管理法国库尔舍 Cheval Blanc 酒店的所有餐厅，一年后，这家酒店的餐厅被评为米其林二星。