Angelini

“我对烹饪的热情将带领Angelini餐厅达到意大利餐饮的新水准。”

主厨 Omar Ugoletti

意籍大厨的美食情缘

主厨 Omar Ugoletti

主厨Omar Ugoletti非常热爱他的工作,实际上,厨房是他儿时的乐园。

主厨Ugoletti成长于意大利中部马尔凯的山区。他曾于Panzini Senigalia的专业酒店学院就读。毕业后,主厨Ugoletti决定去伦敦旅行,游览世界。幸运的是,年轻的Ugoletti获得在伦敦市中心最负盛名的餐厅之一Bertarelli餐厅工作的机会。主厨Ugoletti在Bertarelli餐厅工作期间成长迅速,开拓眼界,这使他立志成为一名顶级厨师。

主厨Ugoletti认为意大利食物是地道而传统的;因此,他只采用最优质的时令食材作为其菜肴的原材料。他还喜欢为他的创作加入一些“有趣”的元素。食客们可以发现他使用许多夏季食材如麝香草、墨角兰、香葱和龙蒿叶,但他不会过度使用这些食材,他不希望掩盖每一种食材的味道。为了继续他的“乐趣”,主厨Ugoletti还喜欢用鲜花做菜饰。兰花和琉璃苣是他的最爱,这些鲜花使他的菜肴更加生动。


电话

(66 2) 236 7777

地点

香格里拉翼大厅

营业时间

18:00 – 22:30
周二与周三暂不营业

着装要求

优雅便服

吸烟规定

Angelini餐厅内禁止吸烟。