+ إضافة مزيد من الغرف


شهرزاد

طاجن تيفايا بلحم الحمل

المقادير (وصفة لعشر وجبات)

2 كجم رجل حمل مشفاة، مقطعة على شكل مكعبات كل مكعب 65 جرام.
500 جرام بصل أحمر مقطع
1 جرام زهرة زعفران
70 جرام مسحوق زنجبيل
70 جرام مسحوق فلفل أبيض
20 جرام ملح
50 جرام خشب قرفة
50 جرام مسحوق الكركم
300 جرام برقوق مجفف أسود
300 جرام مسحوق السكر
20 ملم زهر البرتقال
4 بيضات مسلوقة مشطورة إلى نصفين
150 جرام لوز مقشر مشوي
80 ملم زيت زيتون مغربي

الطريقة

قلي البصل في 40 ملم من زيت الزيتون مع الكركم ونصف الزعفران والفلفل ونصف الزنجبيل والملح ونصف القرفة.
إضافة لحم الحمل والعناصر المقلية. غمر ذلك بالماء والطهي حتى ينضج اللحم. إزالة اللحم وتقليل الصوص.
وضع زيت الزيتون والماء والسكر وباقي الزنجبيل والزعفران والقرفة والطهي في شربة في إحدى الأواني.
إضافة البرقوق المجفف والطهي حتى النضج قبل إضافة زهر البرتقال.

عودة إلى قائمة الوصفات

الهاتف

6565 2477 (968)

الموقع

فندق الحصن، الطابق الأرضي

أوقات التشغيل

7 م - 11.30 م

قواعد الملابس

ملابس غير رسمية وأنيقة

سياسة التدخين

غير مسموح بالتدخين داخل المطعم. ولا يُسمح به سوى في شرفة المطعم.